KALIP BUZ
Bir alanın dış yüzeyinin yada iç bölmelerinin soğutulması ve soğuk kalması amacı ile kullanılan kalıp buzlar, son teknoloji ürünü, insan sağlığına zarar vermeyen tamamen hijyenik koşullarda özel buz makinelerimiz içerisinde üretilmektedir. Pek çok farklı alanda kullanılan bu buzlar, ürünlerin istenilen soğukluk derecesine erişmesi ve bu derecede sabit kalması adına kullanılır. Kalıp buzlar, içerisinde katkı maddesi bulunmayan arıtılmış sulardan üretilir. Standartdımızda uzunluğu 1 metre, ağırlığı 20 kg. olan Kalıp buzlarımızın ebatları, isteğe bağlı olarak özel bir şekilde de hazırlanabilmektedir. Bundan dolayı da kişiler ya da işletmeler buz kullanmak istediği zaman bunun için öncelikli olarak buzu nerede kullanacağını belirlemeli ve ölçüleri de buna göre vermelidir.
Kalıp Buzun Kullanım Alanları
Çok büyük ölçülerdeki süt, komposto, su, ayran gibi içeceklerin kazanlarının çok kısa süreler içerisinde soğutulmasında kullanılan kalıp buzlar, bununla birlikte kutu ve şişe meşrubatların soğutulması, pastırma, sucuk ve sosis imal edilirken çok yüksek ısıya maruz kalan üretim ünitelerinin üzerindeki ısının dengelenmesinde de kullanılmaktadır. Yiyecek üretim tesislerinin yanı sıra metal, çelik, boya ve lastik üretimi içerisinde seri imalatta soğutulmuş ham madde hazırlanması esnasında da kalıp buz kullanılmaktadır. Deniz ürünlerinin ya da fırınlarda üretilen kısa sürelerde bozulabilecek ürünlerin depolanması ve sevkıyat esnasında da kalıp buz kullanılmaktadır. Düğün gibi özel organizasyonlar esnasında ve çeşitli turizm tesislerinde heykel, figür ya da animasyon amaçlı da bu buzlardan yararlanılabilir. Üstelik kalıp buzlar, havuz içerisinde uzun süreler boyunca istenildiği şekilde kullanılabilmektedir.
Son zamanlarda adından sıklıkla söz edilmeye başlanan kırık buz, otomotiv yan sanayi üreticileri başta olmak üzere sıcak pres, kalıpçılar, ekmek fırınları, hastaneler, balıkçılar ve restaurantlardan başlamak üzere oldukça farklı alanlarda kullanılan bir buz çeşidi olarak bilinmektedir. Bu buz genel anlamda bilinen kalıp buzlardan yapılmaktadır. Hazırlanmış olan bu buzlar, özel olarak hazırlamış buz kıyım makinelerinden çekilerek irili ufaklı parçalar haline getirilmiştir. Bu parçaların büyüklüğü, kırık buz’un kullanılacağı alana göre değişimler göstermektedir. Kimi parçalarda boyutlar neredeyse birbirinin aynı iken kimilerinde ise parçaların arasında boyut farkı oldukça farklıdır. Kırık buzlardaki bu farkın en büyük nedeni ise buzun nerede kullanılacağıdır.
KIRIK BUZ
Kırık Buzun Kullanım Alanları
Genel olarak kırık buz denildiği zaman insanların akıllarına ilk olarak restaurantlar gelir. Çünkü bu tarz mekanlarda soğuk içecekler ikram edildiği zaman içeceklerin içerisine buz ekleneceği zaman buzun küp olarak değil de kırık olarak sunulması hem görüntüyü güzelleştirir hem de kullanım olarak oldukça kolaydır. Ancak kırık buz yalnızca burada kullanılmaz. Catering firmaları, tavuk ve et üretim tesisleri, balıkçılar, otomotiv yan sanayi üreticileri, pastaneler, reklam ve film endüstrisi, kimya sanayi, yat limanları ve eğitim kurumlarında da kırık buz kullanıldığı görülmektedir. Özellikle de son dönemlerde hastane sektöründe bu buzların kullanımında ciddi bir artış meydana geldi. İlaçların ve aşıların saklanması ya da taşınması esnasında uzun süreli kullanıma uygun olmaları nedeni ile bu buzlar kullanılıyor. Her geçen gün de kırık buzların kullanım alanlarında gözle görülür bir artış meydana geliyor.
‘’Türkiye’nin Buz Tedarikçisi‘’
